Fermierii români trec de la telemea la brânzeturi maturate, însă marile magazine le închid ușa din start

BUCUREȘTI - Fermierii români uniți în cooperative încearcă să depășească criza laptelui prin diversificarea producției și tranziția către brânzeturi maturate de tip Gouda, Cheddar sau Camembert, însă se lovesc de bariere majore la intrarea în marile rețele de retail. În ciuda investițiilor în branduri proprii precum Naturlact, producătorii locali acuză practici de blocaj din partea marilor magazine, care le refuză listarea.

• Producție nouă: Cooperativele lanțului BOVICOOP testează brânzeturi maturate și pregătesc iaurturi cu fructe pentru anul viitor.
• Bariere în comerț: Retailerii mari refuză listarea produselor locale, în timp ce magazinele de profil mediu și privat preiau marfa cu succes.
• Provocări în zootehnie: Prețul scăzut al laptelui crud din primăvară a creat un șoc financiar semnificativ pentru fermieri și furnizori.

Diversificarea producției și brandul Naturlact

Potrivit lui Daniel Frei, președintele Cooperativei Samus Lact din Satu Mare și al Uniunii Naționale a Cooperativelor din Sectorul Taurin - BOVICOOP, tot mai multe asociații de fermieri investesc în procesare avansată pentru a asigura sustenabilitatea fermelor. Gama de produse este extinsă constant pentru a răspunde cerințelor pieței, urmărindu-se acoperirea la nivel național.

“

Am scos și produse noi și încercăm constant să ne adaptăm cerințelor din piață. Noi în BOVICOOP încercăm prin marca Naturlact să scoatem produsele acestea pe piață către consumatorul final, către clienți. Avem cooperative care au început să producă brânzeturi maturate de diverse feluri, începând de la Gouda, Cheddar, Camembert.

”

În anumite zone unde există o tradiție istorică în producția de brânzeturi, cooperativele analizează posibilitatea înregistrării produselor cu Denumire de Origine Protejată. Cu toate acestea, extinderea la nivel național întâmpină obstacole structurale de distribuție și desfacere.

Obstacolele ridicate de retailul modern

Pe lângă provocările legate de prețul laptelui crud, care a fluctuat puternic în ultima perioadă, principala bătălie a producătorilor autohtoni se dă pe rafturile marilor magazine. Conducerea BOVICOOP semnalează o rezistență masivă din partea retailerilor internaționali la adresa produselor românești realizate în cooperativă.

“

Deci e clar că multinaționalele sau cooperativele din vestul Europei nu își doresc să avem cooperative puternice și în România. Și aici încearcă să destabilizeze orice cooperativă care, cât de cât, își scoate un pic capul, atât prin ofertarea membrilor cu un preț la lapte mai mare decât prețul cooperativei, dar și pe partea de retail, de a obstrucționa prezența la raft.

”

În timp ce marile lanțuri de magazine refuză colaborarea sau încearcă delistarea produselor locale, cooperativele își găsesc desfacerea eficientă în magazinele medii și rețelele private cu capital românesc, unde vânzările înregistrează o dinamică pozitivă.

Sfatul Agral: Ce înseamnă pentru ferma ta

Dezvoltarea unei cooperative puternice și investirea în procesare reprezintă singura cale prin care micii și medii fermieri din sectorul zootehnic pot evita capcana prețurilor mici oferite pentru laptele crud vândut vrac. Pentru a reuși pe piață, producătorii trebuie să mizeze pe asociere, standardizarea calității și orientarea către rețelele de retail regional care susțin activ producția autohtonă de lactate maturate.