Prețul laptelui de oaie, de peste 10 lei/litru? Secretul unui fermier român care a abandonat rasele de carne

Fermierul Florin Ţubrea, medic veterinar de profesie, a transformat radical ferma sa din Boldur, județul Timiș, trecând de la creșterea vacilor și apoi a oilor de carne, la un sistem bazat exclusiv pe oi de lapte.

Primăvara trecută, Florin Ţubrea a vândut aproape întregul efectiv de oi de carne, păstrând doar rasele cu potențial de lapte precum Albă de Masiv Central și introducând mieluțe Lacaune pentru a forma o turmă de lapte. Această decizie strategică a fost motivată de dorința de a nu mai depinde de piața volatilă a cărnii de oaie, în special cea destinată exportului.

Deși a avut succes cu vânzarea mieilor de Paști, la un preț de aproximativ 25 lei/kg viu, fermierul subliniază: „la lapte mielul devine secundar, business-ul principal e laptele, iar în România este căutată brânza de oaie”. Această orientare a adus o stabilitate financiară mult mai mare.

„Am trecut de la rase de carne la oi de lapte pentru a ieşi mai bine financiar”, a explicat Florin Ţubrea. Avantajul major este posibilitatea de a avea lapte, brânză și miei de vânzare pe tot parcursul anului, spre deosebire de dependența de fătări grupate pentru exportul de carne.

În prezent, fermierul produce și vinde brânză proaspătă, având o cerere atât de mare încât nu a putut acoperi și producția de brânzeturi maturate. El speră să extindă gama odată cu creșterea producției de lapte.

Ferma sa numără peste 100 de capete, incluzând 22 de oi Lacaune rasă pură și restul oi Albă de Masiv Central și metis. Florin Ţubrea intenționează să grupeze fătările în perioada sfârșit de august - septembrie, profitând de absența brânzei proaspete de la crescătorii tradiționali și de condițiile optime pentru lactație din sezonul rece.

Experiența a arătat că rasele de carne precum Albă de Masiv Central, deși pot avea o producție bună inițial, se înțarcă rapid odată ce mieii sunt separați. „În 3-4 zile au încheiat lactația”, a menționat fermierul.

În schimb, la rasele de lapte, mieii pot fi înțărcați mult mai devreme, chiar și din a doua zi, oferind flexibilitate. Florin Ţubrea a optat pentru înțărcarea la o lună, perioadă în care oile sunt și mulse, evitând astfel hrănirea artificială a mieilor. La o lună, mieii ating greutăți de 20-25 kg.

Rata de fătare este în medie de circa 2 miei/oaie mamă, cu oile multipare având chiar și 2-3 miei pe fătare.

La prima lactație din iarnă, cu doar 11-12 oi mulse, producția zilnică maximă a atins 30 de litri. Deși o lactație scurtă a limitat producția la 300 de litri/oaie, fermierul estimează un potențial de 400 litri/oaie pentru o lactație normală.

Pentru a asigura fătările grupate în toamnă, fermierul a utilizat tratamente pentru sincronizarea căldurilor în primăvară.

Rația zilnică a oilor include semi-fân de triticale cu ovăz și măzăriche, fân de bună calitate și furaj granulat special la începutul lactației. „Am pornit cu 2 kg de granule/zi, după fătare, apoi am scăzut treptat cantitatea în funcție de analize, în special ureea din lapte, pentru a avea control asupra sănătății animalelor. N-am forțat producţia de lapte”, a subliniat fermierul.

Furajul granulat, cu 17% proteină și 34% amidon, este o formulă special dezvoltată de compania Green Feed din Peciu, județul Timiș, pentru oile de lapte.

O tendință recentă indică o creștere a numărului de crescători de ovine care adoptă sistemul de creștere în stabulație și muls mecanic, trecând de la rase tradiționale precum Țurcana la oi de lapte.

Contrar pieței laptelui de vacă, care a înregistrat o scădere, laptele de oaie se menține la un preț ridicat. Florin Ţubrea estimează că laptele pleacă din fermă cu 6-7 lei/litru, iar procesat în brânză, ajunge la un preț de vânzare de peste 10 lei/litru.